Gustavsborg PRE

Alla inlägg den 11 september 2013

Av Ann-Britt - 11 september 2013 09:29

Sex hinkar frukt blev till must igår. Dottern och jag försökte oss på detta experiment. Vi har aldrig gjort det förut och nu hoppas vi att det fungerar och att vi slipper exploderande burkar i skafferiet.


Päronmust kom Alexandra på och det hade varit kalas om det gick bra. Päron är ju tämligen hopplös frukt. Det faller drivor av dem i vår trädgård och det är svårt att ta hand om alla. Ingefärspäron är gott, men i måttliga mängder. De minsta är som valnötter i storlek, dock väldigt söta och saftiga. Helt värdelösa till efterrätt på grund av sin minimala storlek, men de passade perfekt i musten för att höja smaken på de större och inte så smakrika frukterna.


Vi köpte råsaftcentrifug på MAXI. De har ett bra erbjudande med 800:- rabatt! Annars ska det till en väldig massa saft för att det ska löna sig med maskinen.


Receptet vi skapade var enkelt:


Ta bort stjälken, den blev för häftig för den stackars centrifugen.

Kör frukten i maskinen

Skumma bort det, lite utseendemässigt äckliga, skumskiktet som ligger ovanpå juicen

Pastörisera i flaskor/burkar i ugnen till 79 gr så jästsvamparna dör

Klart!


Nu ska det stå ett tag och förhoppningsvis klarnar musten. Den ser lite mystisk ut för tillfället med skumskiktet. Vi filtrerade inte den, men det ska vi prova nästa gång. Det får bli lite trial and error i början. Har vi tur utan error :-)

Skummet har blivit lite mindre tjockt till idag. Kanske att det klarnar ännu mer efter någon månad.


Ekologisk, garanterat perfekt frukt utan mask och annat konstigt, borde kosta en hel del i färdigt mustskick. Vacker färg har den dessutom. Kanske vår centrifuginvestering kan bli ett bra drag. Vår egen arbetsinsats får vi förstås inte räkna in. Då är det bra mycket billigare att köpa färdigt i en dyr juicebar ;-)


Före


 


Efter


 



ANNONS

Presentation

Fråga mig

22 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
            1
2
3 4
5
6 7 8
9 10 11 12
13
14 15
16
17
18
19
20
21 22
23
24
25
26
27
28 29
30
<<< September 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Följ bloggen

Följ Gustavsborg PRE med Blogkeen
Följ Gustavsborg PRE med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se